Ashley Eckstein nació el 22 de septiembre de 1981 en Louisville, Kentucky, Estados Unidos. Es una actriz, conocida por Star Wars: La guerra de los clones (2008), Star Wars: El ascenso de Skywalker (2019) y Star Wars: La guerra de los clones (2008). Está casada con David Eckstein desde el 26 de noviembre de 2005.